Alta da carne bovina e explosão do café impulsionam Valor da Produção Agropecuária paulista em 2025
O agro paulista iniciou 2025 consolidando uma mudança importante na dinâmica da produção rural: as cadeias mais conectadas ao mercado global passaram a concentrar os maiores ganhos de valor dentro da porteira. Impulsionado principalmente por proteínas animais e café, o Valor da Produção Agropecuária (VPA) do Estado de São Paulo atingiu R$ 174,6 bilhões, reforçando o peso econômico do setor na geração de renda e desenvolvimento regional.
O levantamento do Instituto de Economia Agrícola (IEA-Apta), vinculado à Secretaria de Agricultura e Abastecimento, mostra que o desempenho foi sustentado por uma combinação de aumento de produção, valorização de preços e forte demanda doméstica e internacional.
A carne bovina liderou o crescimento do VPA paulista, adicionando R$ 6,31 bilhões ao resultado estadual. O avanço ocorreu em meio à expansão da produção (+12,94%) e à valorização dos preços médios (+17,97%), cenário favorecido pela retomada das exportações e pelo consumo interno aquecido.
“O agro paulista mostra mais uma vez sua capacidade de competir nos mercados mais exigentes do mundo, gerando renda dentro da porteira, fortalecendo nossas exportações e movimentando a economia de centenas de municípios. São Paulo reúne tecnologia, sanidade, produtividade e um produtor rural altamente profissionalizado”, afirma Geraldo Melo Filho, secretário de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo.
O café beneficiado também teve papel decisivo no avanço do indicador. O segmento adicionou R$ 3,63 bilhões ao VPA estadual, puxado sobretudo pela forte valorização dos preços médios, que subiram 60,39% no período.
“Os cafeicultores paulistas, conduzindo lavouras com produtividades acima da média nacional, foram muito beneficiados, trazendo uma capitalização inédita para o segmento. Esse segmento foi um dos principais destaques do VPA 2025”, afirma Celso Vegro, pesquisador do Instituto de Economia Agrícola (IEA) e um dos autores do levantamento.
O movimento positivo também alcançou outras cadeias de proteína animal. A carne de frango cresceu 9,36% e atingiu R$ 14,6 bilhões em valor de produção, enquanto a carne suína avançou 9,47%, somando R$ 2,66 bilhões.
Na agricultura, soja e milho mantiveram papel relevante, impulsionados por expansão superior a 15% na produção. Juntos, os dois grãos adicionaram R$ 2,06 bilhões ao VPA paulista.
Outros segmentos também ganharam destaque. O tomate para mesa alcançou R$ 3,16 bilhões, beneficiado por aumento simultâneo de preços e produção, enquanto o eucalipto, incorporado recentemente ao cálculo do indicador, somou R$ 2,94 bilhões.
O resultado reforça uma tendência clara: o agro paulista amplia sua capacidade de capturar valor em cadeias diversificadas, combinando tecnologia, produtividade e inserção internacional. Em um ambiente de maior exigência global, eficiência produtiva e competitividade passam a definir o ritmo de crescimento do setor.
