Iniciativa busca estimular qualidade, inovação e valorização dos produtores de cachaça do estado
A valorização da qualidade passa a ocupar um papel ainda mais estratégico na cadeia produtiva da cachaça paulista. A Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo lançará, no próximo 6 de agosto, a terceira edição do Concurso Estadual de Qualidade da Cachaça Paulista (CACHAÇA.SP 2026), que chega com duas novidades: a ampliação do número de categorias avaliadas e a criação do Selo Agro SP para Cachaça, voltado ao reconhecimento da excelência do produto produzido no estado.
O concurso, que recebeu 113 amostras em 2025, crescimento de aproximadamente 40% em relação à edição anterior, amplia nesta edição as possibilidades de participação ao passar de cinco para sete categorias. Além das modalidades tradicionais, passam a integrar a competição categorias específicas para cachaças envelhecidas em madeiras brasileiras e para blends, refletindo a crescente diversificação observada no setor.
As inscrições permanecerão abertas até 21 de setembro e poderão ser feitas gratuitamente pelos produtores registrados junto ao Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA). Após a etapa documental, as amostras serão encaminhadas para unidades da CATI distribuídas pelo Estado, enquanto o julgamento sensorial ocorrerá em outubro. Os vencedores serão conhecidos em dezembro.
Além da competição, a Secretaria apresentará oficialmente o Selo Agro SP para Cachaça, que passa a integrar a estratégia estadual de valorização de produtos agropecuários ligados à identidade e à tradição paulista. A proposta acompanha um movimento observado em diferentes cadeias do agronegócio, nas quais certificações e selos de qualidade vêm sendo utilizados como instrumentos para agregar valor, fortalecer a confiança do consumidor e ampliar oportunidades comerciais.
A ampliação das categorias também acompanha a evolução técnica da produção nacional. O crescimento da utilização de diferentes madeiras, técnicas de envelhecimento e blends evidencia um setor cada vez mais voltado à diferenciação e à conquista de consumidores que buscam produtos premium, aproximando a cachaça de outros destilados de alto valor agregado.
Iniciativas como o CACHAÇA.SP contribuem para elevar os padrões de qualidade da cadeia produtiva. Ao estimular a melhoria contínua, reconhecer boas práticas e ampliar a visibilidade dos produtores, concursos e certificações tornam-se instrumentos importantes para fortalecer a competitividade da cachaça paulista em um mercado que valoriza cada vez mais origem, identidade e excelência.
