Registro reconhece a tradição produtiva do Circuito das Águas e reforça a valorização dos pequenos alambiques familiares
A cachaça de alambique produzida no Circuito das Águas Paulista passou a integrar oficialmente o grupo de produtos brasileiros com reconhecimento de origem. O Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI) concedeu o registro de Indicação Geográfica (IG), na modalidade Indicação de Procedência, certificando a reputação e a tradição da bebida produzida em nove municípios do interior de São Paulo.
O reconhecimento contempla os municípios de Águas de Lindoia, Amparo, Holambra, Jaguariúna, Lindoia, Monte Alegre do Sul, Pedreira, Serra Negra e Socorro, onde a produção de cachaça de alambique está fortemente associada à agricultura familiar, ao turismo rural e aos métodos artesanais de fabricação. O Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), por meio da Superintendência Federal de Agricultura em São Paulo (SFA-SP), prestou orientação técnica aos produtores durante o processo de obtenção do registro e na adequação às normas relacionadas à produção, inspeção e fiscalização da bebida.
A Indicação Geográfica reconhece características que vinculam determinado produto ao seu território de origem, agregando valor comercial e reforçando a identidade regional. No caso da cachaça do Circuito das Águas Paulista, o INPI destaca que a tradição produtiva remonta a 1929, quando Giuseppe Benedetti realizou a primeira produção oficialmente registrada na região. Segundo a publicação do instituto, “essa herança passou de geração em geração, consolidando a área como uma região produtora por excelência”.
Atualmente, o Circuito das Águas Paulista reúne mais de 350 alambiques e produtores de cachaça, cuja produção se diferencia pelo predomínio de pequenas propriedades familiares e pelas condições naturais da região, como clima, solo e disponibilidade de água. Esses fatores, aliados às práticas tradicionais de elaboração da bebida, compõem a identidade reconhecida pelo selo de procedência.
A qualidade da produção também vem sendo reconhecida em concursos especializados. Na edição mais recente do Concurso Paulista de Cachaça de Alambique, duas das três bebidas mais bem classificadas do Estado foram produzidas na região contemplada pela nova Indicação Geográfica.
Com o novo registro, São Paulo passa a contar com 16 Indicações Geográficas reconhecidas, das quais 11 estão ligadas a produtos do agronegócio. O Circuito das Águas Paulista amplia ainda mais sua relevância nesse cenário, já que, em maio deste ano, também conquistou a Indicação Geográfica para o café produzido na região, consolidando-se como um dos principais polos paulistas de produtos agroalimentares de origem certificada.
