A Bolsa de Comercialização de Suínos do Estado de São Paulo definiu nesta última quinta-feira, dia 20, preços de R$ 107,00 a arroba. Os produtores aguardam ótimas vendas da proteína durante os quatro dias de folia, quando a capital paulista vai receber o maior número de turistas do país em toda a história.
O Estado consome 70% da carne produzida nas granjas do Brasil. Abatemos 45,8 milhões de cabeças em 2019, o que resultou em 4,1 milhões de toneladas. Um ano espetacular para o setor, que registrou um Produto Interno Bruto de R$ 19 bilhões.
Efeito China
No início da semana, o Consórcio Suíno Paulista, braço de comercialização da Associação Paulista dos Criadores de Suínos (APCS), negociou R$ 10 milhões, envolvendo quarenta fornecedores e 13 granjas. Eles queriam comprar mais, mas não conseguiram. O surto de coronavírus na China impediu que encontrassem no mercado, por exemplo, treonina, aminoácido básico da ração dos animais. O gigante vermelho é o maior fornecedor de vários ingredientes da alimentação dos planteis.
“Por enquanto, o jeito é substituir por outros aditivos e formular novas dietas nas granjas”, comentou um especialista. Trabalho dobrado para os nutricionistas que atuam na cadeia produtiva. O mundo nunca vai deixar de girar. Nem a Ciência de agir. Ou tudo volta ao normal na China ou os cientistas e pesquisadores vão encontrar alternativas rentáveis e eficientes.
