A proteína vermelha atingiu 48,3% do total das três carnes, quase a metade, atropelando as granjas de aves, que despencaram para 36,1% do total. Foi uma inversão completa na receita cambial das carnes brasileiras. A participação do frango recuou quase 20% enquanto a carne bovina aumentou mais de 13%. A carne suína corre por fora, com ótimo desempenho em 2020, aumentando quase 9% sobre o ano passado.
