Evento do Instituto Biológico transforma ciência e campo em experiência prática e mostra como o Brasil pode ganhar valor na cadeia do chocolate
O cacau ganha protagonismo em São Paulo com um evento que vai além da degustação e propõe uma imersão completa na cadeia produtiva do chocolate. Nos dias 28 e 29 de março, o Instituto Biológico/APTA, vinculado à Secretaria de Agricultura e Abastecimento de São Paulo, abre suas portas para a 5ª edição da Festa do Cacau, reunindo ciência, inovação e experiências práticas.
Integrado à programação do Instituto Biológico de Portas Abertas, o evento transforma o espaço em um ambiente interativo, onde o público pode acompanhar de perto as etapas do cultivo ao processamento do chocolate no conceito “bean to bar”.
Um dos principais atrativos é o cacaual implantado no próprio instituto, com mudas cultivadas em ambiente urbano e já em fase de florescimento e frutificação. O local funciona como uma vitrine tecnológica e um laboratório vivo, demonstrando técnicas sustentáveis como irrigação por gotejamento e controle biológico de pragas.
A iniciativa integra o Programa Cacau SP e reúne diferentes instituições de pesquisa, evidenciando a capacidade técnica do Estado em apoiar a cadeia produtiva desde o campo até a agregação de valor. Além da visitação guiada, a programação inclui oficinas com chocolate, feira de produtos autorais, atividades para crianças e apresentações culturais. Outro destaque é a participação do projeto social Amor em Cacau, que utiliza a produção como ferramenta de inclusão.
Com entrada solidária mediante doação de alimentos, o evento reforça o papel da ciência na aproximação com a sociedade e na formação de uma cultura mais consciente sobre produção sustentável e segurança alimentar.
Serviço:
- 28 e 29 de março
- 11h às 19h
- Vila Mariana – São Paulo (SP)
- Entrada: 1 kg de alimento
O que o público vai encontrar
- Visita ao cacaual
- Oficinas de chocolate
- Feira sustentável
- Atividades infantis
- Shows ao vivo
