A indústria de laticínios tem experimentado uma transformação significativa graças aos avanços tecnológicos na pasteurização e refrigeração de leite. Processo fundamental na indústria para eliminar microrganismos prejudiciais e que garante a segurança dos produtos para o consumo, a pasteurização ganha muito com a evolução dos equipamentos industriais.
Um exemplo disso são os trocadores de calor, essenciais não apenas para a pasteurização, mas também para processos como a esterilização, além de outras necessidades de processamento de alimentos. A versatilidade de uso desses equipamentos torna-os ideais para as diferentes demandas da produção de laticínios, proporcionando aos produtores soluções personalizadas e vantagens tecnológicas competitivas.
A precisão no conhecimento das propriedades térmicas dos fluidos é crucial para o projeto eficiente dos trocadores de calor. Isso não apenas melhora a eficiência do processo, mas também elimina riscos à saúde, reduzindo os custos de construção e operação para as empresas e garantindo a segurança dos consumidores. Para atender a essas necessidades, muitas empresas podem oferecer soluções avançadas e personalizadas.
Além da pasteurização, a refrigeração desempenha um papel vital na preservação da qualidade do leite. Os resfriadores são projetados para oferecer soluções sob medida, abrangendo desde a recepção do leite cru até o transporte, proporcionando um controle preciso da temperatura e mantendo a integridade do produto.
Outro ponto significativo atualmente é a preocupação com a sustentabilidade. Neste quesito, o investimento em equipamentos avançados e que demandam uma manutenção mais pontual é outro benefício, uma vez que vão gerar menor custo e manter o equipamento em um funcionamento adequado por mais tempo, evitando resíduos indesejados. Considerando todos estes fatores, a tecnologia desempenha um papel crucial na modernização da indústria de laticínios, impulsionando a eficiência, segurança e qualidade dos produtos. Empresas que se posicionam na vanguarda da inovação podem oferecer a seus clientes processos mais eficientes, que atendem às demandas do mercado e garantem a satisfação dos consumidores.
Jean Carlo Andres, consultor técnico da Bermo Válvulas e Equipamentos Industriais, empresa do grupo Ari-Armaturen.
