A utilização de grãos na alimentação de animais de produção os expõe às micotoxinas. A ação dessas substâncias químicas tóxicas produzidas por fungos ocasionam queda no desempenho produtivo, maior índice de mortalidade e incidência de problemas metabólicos nos animais. Atualmente, mais de 500 micotoxinas estão catalogadas, mas somente 1% a 2% são quantificadas mediante técnicas convencionais. Referência na área de nutrição e saúde animal, a Alltech possui um programa de manejo dessas substâncias, que compreende desde a análise até a indicação da solução adequada caso a caso. O objetivo é minimizar o risco de contaminação dos alimentos por meio da incorporação de adsorventes na dieta. O programa é destinado a várias espécies como ruminantes de leite e corte, aves, suínos, equinos, pets e aquicultura.
No campo, efeitos da umidade e da temperatura na armazenagem da ração, além da presença de oxigênio e o manejo das forragens são alguns dos fatores que contribuem para a proliferação dos fungos. “Para serem proativos, os produtores têm que assumir a responsabilidade de identificar o risco das micotoxinas. Muitos laboratórios comerciais têm a capacidade de identificar um número limitado delas. O problema é que muitas não serão detectadas, pois estão “mascaradas”. Isso pode dar lugar a uma medição incorreta do real risco existente”, avalia o gerente do Programa de Gestão de Micotoxinas da Alltech para América Latina, Camilo Beck. A fim de suprir essa lacuna, a Alltech desenvolveu o Programa 37+, que quantifica o nível de 38 micotoxinas por meio de Ultra Espectrometria de Massa (LC/MS-MS), enquanto as análises tradicionais identificam no máximo cinco.
O programa foi elaborado a partir de pesquisas extensivas e conta com o suporte de laboratórios localizados nos Estados Unidos e Ásia, disponibilizando o serviço de análise para todo mundo. Os métodos analíticos desenvolvidos pela Alltech propõem uma abordagem global para gerenciar o desafio de micotoxinas e viabilizam os resultados em um tempo cerca de dez vezes menor. “Atualmente, é o método de análise que possui o maior espectro do mercado, utilizando o conceito de medição de Quantidade Equivalente de Risco, que equipara a quantidade de toxinas equivalentes. Em seguida, é feita a avaliação de risco e o processo é então finalizado com informe e recomendação das providências necessárias”, explica Beck.
A fim de aprimorar a eficácia do programa, as pesquisas da empresa são constantes e investigam os padrões de contaminação em matrizes de rações para capturar melhor os perfis das micotoxinas e os riscos associados para o animal que consome a ração contaminada. O objetivo é buscar a ampliação da proteção da saúde dos animais garantindo qualidade em sua alimentação e segurança nos processos de produção.
Evolução
A Alltech possui ainda uma nova geração de adsorvente de micotoxinas, o Mycorsorb® A+. O produto é composto por parede celular de leveduras, com alta concentração de carboidratos insolúveis e capacidade de adsorver um amplo espectro de micotoxinas. O aditivo foi desenvolvido com tecnologias próprias e exclusivas, naturais e biológicas que não interferem na nutrição e na saúde animal, além de serem seguras ao meio ambiente e ao ser humano.
Debate em pauta
A preocupação da indústria em torno da gestão das micotoxinas também é consequência do posicionamento cada vez mais exigente do consumidor quanto à procedência dos alimentos. Esse cenário impõem novos desafios e exige dos produtores até mesmo uma reflexão mais densa sobre a atividade e o agronegócio. No intuito de apresentar soluções a esses anseios, a programação da 31ª edição do Simpósio Internacional da Alltech, realizado em Lexington (EUA), oportunizará a atualização acerca do assunto, por meio de palestras ao longo da programação. O evento reunirá mais de 110 especialistas, de áreas como empreendedorismo, negócios e marketing, que durante os dias 17 a 20 de maio, vão abordar as principais necessidades do setor e quais soluções podem ser aplicadas.
Serviço:
31º Simpósio Internacional da Alltech
17 a 20 de maio de 2014
Mais informações: alltech.com/rebelacao
*Tradução simultânea para português. Consultar disponibilidade nas salas.
Alltech do Brasil
A Alltech tem como missão desenvolver soluções para a qualidade de vida e desempenho dos animais, visando sustentabilidade e bem-estar do consumidor através inovação científica e nutrição animal. Com presença global em 128 países, o Brasil é o segundo maior volume de produção mundial do Grupo. A Alltech do Brasil é formada por uma unidade fabril em São Pedro do Ivaí (PR) e por um centro administrativo e planta industrial em Araucária (PR) e uma unidade em Indaiatuba (SP).
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